Escalibada

Ingredients

• 4 pebrots
• 1 esbargínia
• Sal
• Oli d’oliva

Preparació

1. Pinteu una safata de forn amb oli.
2. Renteu i sequeu els pebrots i l’esbargínia.
3. Pinteu els pebrots i l’esbargínia.
4. Poseu-lo al forn a 200º.
5. Gireu els pebrots i l’esbargínia cada 15 minuts.
6. Quan l’esbargínia estigui tova tanqueu el forn i deixeu-ho refredar amb la porta del forn mig oberta.
7. Quan sigui fred treieu-ho i i peleu el pebrot i l’esbargínia (treieu les llavors del pebrot).
8. Poseu-ho en un pot i guardeu-ho.
9. Quan ho volgueu servir, poseu en un plat el pebrot i l’esbarginia tallat a tires. Afegiu-hi la sal i oli al gust.

Comentaris

També hi podeu afegir patata i ceba.